<上??蓛A式夾層鍋>//上??蓛A式夾層鍋要您一起共享<葉榭軟糕>
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葉榭軟糕始于明萬歷元年(1573)年,創始人施隆茂。它是上海地區漢族名吃,位于松江東南面的葉榭鎮,自古就是魚米之鄉。那里緊靠黃浦江,水運發達,商貿繁榮。具有松、軟、甜、香、肥五大特點。吃起來松軟香甜而不膩,加薄荷更是夏日飲食佳品。
品名:電加熱夾層鍋
型號:50L,10OL,200L,300L,400L,500L,600L
功率:10KW,12KW,15KW,21KW,24KW,30KW
內經:550mm,710mm,840mm,930mm,1080mm,1140mm,1200mm
型號(L) |
電壓(V) |
電熱管 |
功率(千瓦時) |
首先可加熱導熱油 |
|
支數 |
每支功率(千瓦) |
||||
50 |
380 |
3 |
4 |
12 |
25 |
100 |
380 |
3 |
5 |
15 |
30 |
200 |
380 |
3 |
5.5 |
16.5 |
45 |
300 |
380 |
3 |
6 |
18 |
60 |
400 |
380 |
4 |
6 |
24 |
85 |
500 |
380 |
4 |
7 |
28 |
90 |
600 |
380 |
4 |
8 |
32 |
100 |
→高溫度 |
350℃(低、中、高三檔位自動控溫) |
可以0-300度任意調節,380V電源,有三組加熱控制,內部裝有導熱油作為介質,只要溫度達到預期值,降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖,化糖漿,炒制火鍋底料,炒蓉沙餡料效果都非常好,也可以作為油炸設備用,用來油炸花生,蟹黃蠶豆,蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖,高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用
1、開機使用前,檢查一下導熱油油位是否到達規定油位(夾層下150㎝)。
2、將鍋刷洗干凈,投入物料。
3、本機開機前,應先打開上邊的注油閥。
4、接通電閘,打開紅色開關,將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度(多數180℃左右,不能超過280℃)即可進行正常生產。
5、關閉電閘,關閉注油閥,可傾夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。
1、電源-根據功率加漏電保安器,先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油,建議導熱油1年左右更換一次,作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結束后將油閥關閉,然后將鍋體內傾,倒出物料,注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
6、為保持清潔,鍋體每使用一次,即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,如間隙過大,可通過蝸桿上的軸承調節。
8、機器不能正常工作,可檢查保險絲是否熔斷,或交流接觸器是否損壞,建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
1、開機前,應先打開上邊的封油帽,更換電箱里邊出氣帽,以備加熱時放出因高溫而生成的油氣,進而防止夾層內產生高壓造成危險。
2、本機-有效接地,否則,可導致危險事故的發生。
3、工作結束后,嚴禁在未將油閥關閉的情況下側傾,尤其是向外傾斜,可能使高溫的導熱油溢出,發生事故。
4、嚴禁從出氣閥中進水!
1、如果溫度升的太快,不開鍋:導油少。
2、溫度升不上去,首先檢查:感應插頭接觸不好,然后再查電熱管是否有損壞。
3、電壓要達到380伏,接線頭咬緊固。
4、如發現噴油現象,十足是油中有水,請立即更換。
5、請一定連接地線。
阿兵夾層鍋設備咨詢電話:02133936507
阿兵夾層鍋設備微信號:abing18916538736
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