<上?？蓛A式夾層鍋>//上?？蓛A式夾層鍋要您一起共享<葉榭軟糕> 

上?？蓛A式夾層鍋

葉榭軟糕始于明萬歷元年（1573)年，創始人施隆茂。它是上海地區漢族名吃，位于松江東南面的葉榭鎮，自古就是魚米之鄉。那里緊靠黃浦江，水運發達，商貿繁榮。具有松、軟、甜、香、肥五大特點。吃起來松軟香甜而不膩，加薄荷更是夏日飲食佳品。

 

  品名：電加熱夾層鍋
  型號：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L
  功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW
  內經：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm

  

  可以0-300度任意調節，380V電源，有三組加熱控制，內部裝有導熱油作為介質，只要溫度達到預期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用

可傾式電加熱夾層鍋

  

  1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規定油位（夾層下150㎝）。
  2、將鍋刷洗干凈，投入物料。
  3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。
  4、接通電閘，打開紅色開關，將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。
  5、關閉電閘，關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。

  

  1、電源-根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
  2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
  3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
  4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
  5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
  6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
  7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節。
  8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
  9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

  

  1、開機前，應先打開上邊的封油帽，更換電箱里邊出氣帽，以備加熱時放出因高溫而生成的油氣，進而防止夾層內產生高壓造成危險。
  2、本機-有效接地，否則，可導致危險事故的發生。
  3、工作結束后，嚴禁在未將油閥關閉的情況下側傾，尤其是向外傾斜，可能使高溫的導熱油溢出，發生事故。
  4、嚴禁從出氣閥中進水！

  

  1、如果溫度升的太快，不開鍋：導油少。
  2、溫度升不上去，首先檢查：感應插頭接觸不好，然后再查電熱管是否有損壞。
  3、電壓要達到380伏，接線頭咬緊固。
  4、如發現噴油現象，十足是油中有水，請立即更換。
  5、請一定連接地線。

上?？蓛A式夾層鍋

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