湖北蒸汽夾層鍋@湖北蒸煮鍋@湖北夾層鍋廠家@夾層鍋
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文章出處：米兒責任編輯：米兒人氣：-發表時間：2015-11-29 14:33:00
珍珠圓子是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族小吃，系的“沔陽三蒸”之一。沔陽珍珠圓子是以豬瘦肉、肥肉做成的圓子，再滾以糯米蒸制而成，圓子蒸熟后，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。沔陽蒸菜大都作為筵席中的大菜上席，故江漢平原素有“不上格子（指蒸籠格）不清客”的習俗。此菜多以小蒸籠上席，傳統的蒸籠一般直徑17厘米左右，小巧精制，俗稱“垛籠”。
做珍珠圓子，→好用肥瘦三七開的肉做餡兒，太瘦不夠滑潤，太肥則口感油膩。圓子蒸熟之后，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，外層包裹的糯米粒粒豎起，晶瑩潔白、油亮發光，真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷
品名：新型蒸汽夾式層鍋
型號：50L，100L，200L，300L，400L，500L，600L
工作壓力：3PM
內經：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm
不需要有蒸汽鍋爐，通電后可以使用，壓力不大于3MP，化糖熬糖，熬湯效果來得快，而且降溫也快。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，不容易糊鍋粘鍋，更有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用，同時也適用于廠家用來殺菌消毒之用。
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