湖北“沔陽三蒸”與您相約不一樣的湖北蒸汽夾層鍋@阿兵蒸汽夾層鍋廠家
湖北“沔陽三蒸”與您相約不一樣的湖北蒸汽夾層鍋@阿兵蒸汽夾層鍋廠家
沔陽三蒸是湖北沔陽(今仙桃市)的漢族傳統名菜之一,屬于湖北菜系。此菜鮮嫩軟糯;原滋原味;清淡;綿軟。是湖北美食中的一顆明珠,在中國名菜系中占有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜,有"無菜不蒸"的食俗,被稱為蒸菜之鄉。
“清蒸菜→能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知,“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。所謂三蒸,即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數十種),頗為符合葷素搭配營養均衡,粉蒸菜都裹著搗細的米粉,菜的本香配上大米的清香,回味深長。說到蒸法,所謂的“三”,就成了概數了,粉蒸、清蒸、炮蒸、湯蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸、花樣造型蒸、旱蒸,蒸的技法就不下九、十種。2010年,“沔陽三蒸及其蒸菜技藝”已經被湖北省政府列入為省級非物質文化遺產。
品名:新型蒸汽夾式層鍋
型號:50L,100L,200L,300L,400L,500L,600L
工作壓力:3PM
內經:550mm,710mm,840mm,930mm,1080mm,1140mm,1200mm
不需要有蒸汽鍋爐,通電后可以使用,壓力不大于3MP,化糖熬糖,熬湯效果來得快,而且降溫也快。無論是熬糖,化糖漿,炒制火鍋底料,炒蓉沙餡料效果都非常好,不容易糊鍋粘鍋,更有好多食品廠家用來做牛皮糖,高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用,同時也適用于廠家用來殺菌消毒之用。
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